截止閥是管道系統中常用的控制部件，關鍵作用集中在流體調控與系統保護，通過閥芯與閥座的精準配合實現高效控制，具體可分為以下幾個方面：
一、截斷流體，實現管路通斷
截止閥的核心功能是切斷管道內介質流動。其閥芯（多為圓盤或柱塞式）與閥座呈線性密封，當手柄旋轉帶動閥桿下降時，閥芯緊密壓在閥座上，形成嚴密關閉狀態，截斷流體通路。這種結構的密封性能優異，關閉后泄漏量極?。ㄍǔ?le;0.01% 額定流量），適用于需要完全切斷介質的場景。例如，家庭自來水總閥、燃氣管道分支閥等，通過截止閥實現管路的徹底關閉，方便維修或緊急斷流。
二、調節流量，控制介質輸送速度
截止閥可通過閥芯開度調節流量大小。手柄旋轉角度與閥芯升降高度成正比，當閥芯部分開啟時，流體通過閥芯與閥座間的環形間隙流過，間隙大小決定流量。在供暖系統中，可通過調節截止閥開度控制進入散熱器的熱水量，實現室溫調節；在化工管道中，能精準控制原料輸送速度，配合生產節奏。相比閘閥，截止閥的流量調節更精細，尤其適合中小流量的精確控制。
三、保護設備，降低系統壓力沖擊
截止閥的流道呈 “S” 形，流體通過時阻力較大（局部阻力系數高），這種特性使其能減緩流速，降低水錘效應（管道內水流突然變化產生的壓力沖擊）。在水泵出口安裝截止閥，啟動或關閉水泵時，緩慢調節閥芯開度可避免壓力驟升損壞管道和設備；在蒸汽管道中，截止閥能控制蒸汽流速，防止高溫蒸汽快速沖擊閥門下游的儀表或管件。
四、適應多種介質，提升系統兼容性
截止閥材質多樣（鑄鐵、鑄鋼、不銹鋼等），可適配不同介質。鑄鐵截止閥適用于自來水、供暖熱水等中性介質；不銹鋼截止閥能耐酸堿腐蝕，用于化工、制藥行業的腐蝕性流體；銅制截止閥則適合食品、飲用水管道，滿足衛生要求。此外，截止閥可用于高溫（≤425℃）、高壓（≤16MPa）環境，在蒸汽管道、工業鍋爐系統中應用廣泛。
五、便于維護，保障系統長期穩定
截止閥結構簡單，閥芯、閥座等易損件可單獨更換，維修時無需拆卸整個閥門，降低維護成本。例如，閥芯磨損導致泄漏時，只需更換閥芯即可恢復密封性能，適合長期運行的管道系統。同時，其安裝方向固定（介質從閥座下方流入，即 “低進高出”），可避免裝反影響密封，減少人為操作失誤。
截止閥通過精準截斷、靈活調節、安全保護和廣泛適配性，成為各類管道系統中控制流體的關鍵部件，保障介質輸送的可控性與安全性，是工業、民用領域不可或缺的閥門類型。
